咖啡是必需品，但咖啡店不是

2014年的冬季，两人一室的出租屋里，我试图转变凌晨两点入睡八点起床的生活方式，就着早上六点乍现的微光，尝试做早餐。尽管室友还在熟睡。尽管我根本不会做饭。

用清水煮出的荷包蛋，用两片切片面包夹住，配上一杯速溶的雀巢咖啡。咖啡由此成了我生活的必需品。

偶然一次参加了一场雕刻时光的讲座活动，我得到了一包主办方赠送的挂耳咖啡。这之后，我告别了速溶咖啡。

上海合租的公寓里有个几乎无人使用，但基本设备齐全的宽敞厨房。配上我从北京带过来的小型电饭煲，新买的一口铁锅和仅供一人食的碗筷餐具，开始精心制作早餐，独自炒菜做饭。

三明治中的水煮荷包蛋改为了煎蛋，偶尔有煎火腿、煎猪排、生菜叶和芝士片。

早餐也不再局限于三明治，有时是自己摊面煎来的鸡蛋饼，有时是各式面条，有时是速冻饺子下锅，有时就是简易的牛奶麦片。买了豆浆机后，没怎么煮过豆浆，但经常拿它来煮牛奶南瓜羹，夏天可以做香蕉奶昔。

无论早餐的内容如何多变，不变的是一包挂耳咖啡。

我第一次一个人去咖啡店喝咖啡是在上海，但是忘记了是哪一家。星巴克永远在排队所以很少去，可能zoo coffee或costa，也常去一些不知名的特色小店。在上海的两年，我很少老老实实地呆在出租屋里，但凡有机会总要跑出去浪一圈，东走西玩，玩累了便找咖啡店休息。

商场里总会有zoo coffee或costa；景区基本布满了星巴克，同时总是在排队；七宝老街有一家专营白咖啡的咖啡店，白咖啡太甜，但赠送的抹了花生酱的烤面包片很好吃。

如果随身带着kindle就看看书，不带kindle的时候就陷在沙发里，听音乐，听附近的人谈话扯淡，正经的事，不正经的事，耳朵里捕捉到的残余片段连到一起也还有些意思。

我从不把电脑带到咖啡店——太沉带不动，换了Surface之后也不带——依旧沉，不带。

我从不会刻意为了喝咖啡去咖啡店，更不会为了去咖啡店而去咖啡店。咖啡店只是休息的场所，顺带喝杯咖啡，听听音乐，看看书，捕捉八卦。

搬了一次家后，我买了咖啡机。从此磨豆子，煮咖啡都成了仪式化的操作。

咖啡机是最简单的滴滤式，没什么格调感，相比手冲就是省了些人力。磨豆子的家伙是附赠的手摇的，样子很有古典气息，但摇起来颇为吃力。一边摇，咖啡的香气一边散发出来，如果咖啡豆是新近烘培出来的，那香气能布满整个屋子，足以支撑一个清醒的早晨，之后的煮呀喝呀倒变成次要的了。

回归小城市，生活彻底切换成“宅”的模式，日常活动半径两公里。除非公司聚餐朋友亲戚聚会，尽量避免在外吃饭，也少叫外卖。我也从未去过咖啡店。

上班时间由九点半提前到八点，起床时间也由六点提前到五点半，时间还是紧了些，就不再单独做早饭了！炒一道菜，连着早饭和午饭都出来了，晚上下班后就简单煮点面条。

咖啡机仍旧是从上海带回来的，前一阵子把磨豆子的进化为电动的了。留出一点闲暇后，就可以在吃过早饭时坐在飘窗上，看着日头从远处的山顶上探个头，一点一点向上爬，再嗖地跳出来。

我在上海学的炒菜，菜品清淡，只放少许盐，有时也放少许糖。北方口味却是偏咸的，我做的菜家人也吃不惯，多数是自己做自己吃。

自己做饭有很多好处，健康，省钱，矫治偏食，以前不爱吃的菜多少都吃了。

譬如说，葱姜蒜我以前都不吃，如今蒜却成了必需品了！炒荷兰豆或藕片，先拍两个蒜瓣剁碎了，热锅冷油，小火慢炒，炒出蒜香后转大火，放入焯过水的蔬菜，加一定盐和糖，翻炒几次后出锅。

周末有些空闲时间，会做些繁琐的。

简易版的煎饼果子。

耗油杏鲍菇，青红椒作为配菜。这必然是周末做的，平时我断是没有那个闲情逸致给杏鲍菇切条的（通常是切片）。

有时也会做重口的，譬如这个每次都能做出不同味道的鱼香茄条。

《日食记》里学来的日式酱油炒面（酥饼这种白白胖胖的生物我好想咬上一口）。

我也不知道这是什么汤，胡乱煮的……

我喜欢做饭，喜欢吃自己烹饪出来的食物，喜欢喝自己现磨现煮的咖啡，喜欢早起迎接日出……这个过程无论是繁琐的，简约的，严肃的，随意的，都是对生活的享受，对生命的享用。每个人都有自己的志向和人生理念，这种人生理念会最终细化到每一个细节中。我理想中的生活愿景仅是如此：一本书，一壶茶，一个阳光明媚的下午。